Υπάρχει ένα σημείο στη Γλυφάδα όπου μπορείς να ακούσεις το σφυγμό της Ιταλίας.

Αν το Δεκέμβριο του 2013 ήσουν ταξίδι στη Ρώμη μπορεί να με πετύχαινες να κυκλοφορώ στους δρόμους της πόλης, αγκαλιά με τον πρόθυμο να με ακολουθήσει παντού (αλλά ταυτόχρονα και εξαντλημένο από το περπάτημα) φίλο μου. Θυμάμαι ότι κάθε φορά που κοιτούσα δεξία ή αριστερά και συναντούσα κάποιο σοκάκι, αυτά τα σκοτεινά με τα παλιά τούβλα που όμως οδηγούσαν σε κάποιο ξέφωτο, έστριβα εκστασιασμένη για να δω που θα μας έβγαζε.

Μία από αυτές ήταν και η πιο τυχερή. Γιατί πραγματικά μας έκανε να ανακαλύψουμε ένα από τα πιο cosy σκηνικά που έχω συναντήσει ποτέ στη ζωή μου, λες και το είχε στήσει κάποιος σατανικά έξυπνος σκηνοθέτης που ήξερε πολύ καλά τι θέλει ένας τουρίστας στη Ρώμη για να τρελαθεί από την ομορφιά. Εννοείται ότι καθίσαμε χωρίς δεύτερη σκέψη.

Ήταν όλα ιδανικά. Η διακόσμηση που είχε έντονο το στοιχείο του παλιού ξύλου, τα φολκλόρ τραπεζομάντιλα, οι ψηλόλιγνοι σερβιτόροι, οι απίθανες μυρωδιές που έσκαγαν στα ρουθούνια μας και τελικά οι ανομολόγητα νόστιμες μακαρονάδες που γευτήκαμε. Είχα βρει τον πιο ιταλικό των ιταλικών εστιατορίων στη Ρώμη, ήμουν ακριβώς στο σφυγμό της ιταλικής κουλτούρας (ναι, το ομολογώ το έζησα λίγο παραπάνω απ 'όσο έπρεπε).

Σχεδόν τέσσσερα χρόνια μετά, αναβίωσα αυτή την σχεδόν ονειρική αίσθηση όταν, πρόσφατα, βρέθηκα στο Ramino, ενα μικρό ιταλικό στη Γλυφάδα που ξέρει άψογα την τέχνη των ζυμαρικών και της πίτσας.

Αυτό σημαίνει ότι στον κατάλογο του μπορείτε να βρείτε από τα πιο κλασικά πιάτα όπως σπαγγέτι πομοντόρο και λαζάνια μπολονέζ μέχρι καρμπονάρα με πανσέτα δικής τους ωρίμανσης, χειροποίητα στριφτά ζυμαρικά με μανιτάρια, πανσέτα και παρμεζάνα ή παπαρδέλες με μοσχαρίσιο λαιμό.

Σχεδόν τέσσσερα χρόνια μετά, αναβίωσα αυτή την σχεδόν ονειρική αίσθηση όταν, πρόσφατα, βρέθηκα στο Ramino, ενα μικρό ιταλικό στη Γλυφάδα που ξέρει άψογα την τέχνη των ζυμαρικών και της πίτσας.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ramino • Cosy Italian Resto (@raminoresto) στις Μάι 17, 2017, 10:07πμ PDT

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ramino • Cosy Italian Resto (@raminoresto) στις Απρ 14, 2017, 3:34πμ PDT

Η απόλαυση συνεχίζεται βέβαια στις επιλογές που δίνει η κατηγορία με τις πίτσες, όπως επίσης και με τις δημιουργικές antipasti επιλογές όπως ταρτάρ σολωμού με κρέμα αβοκάντο και φινόκιο ή νιόκι από μωβ περουβιανές πατάτες.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ramino • Cosy Italian Resto (@raminoresto) στις Νοέ 12, 2016, 8:38πμ PST

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ramino • Cosy Italian Resto (@raminoresto) στις Ιούν 29, 2017, 4:40πμ PDT

Όλα αυτά σε ένα χώρο που χάρη στο μικρό του μέγεθος, τις φυλλωσιές και τα χάλκινα, ζεστά χρώματα που επικρατούν είναι σαν μια μαγική κάψουλα που σε μεταφέρει στα σοκάκια της Ρώμης και ίσως σε κάποιο αυθεντικό εστιατόριο χωμένο σε κάποιο κρυμμένο δρομάκι όπως αυτό που είχα ανακαλύψει τότε.